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五香居被评为“中国餐饮供应链食品安全标杆企业”

五香居被评为“中国餐饮供应链食品安全标杆企业”

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【摘要】:
5月30日,江苏五香居食品有限公司又获殊荣,获评由中国酒店餐饮业博览会(简称CRE中国餐博会)颁发认证的“中国餐饮供应链食品安全标杆企业”并拿下金钻奖。

5月30日,江苏五香居食品有限公司又获殊荣,获评由中国酒店餐饮业博览会(简称CRE中国餐博会)颁发认证的“中国餐饮供应链食品安全标杆企业”并拿下金钻奖。CRE中国餐博会是国内规模最大、影响力最强、品质最高的酒店餐饮博览会之一,号称餐饮行业的风向标。

 

 

获奖并非偶然。五香居董事长孙洪留也一直在强调供应链以及食品安全的重要性,他说:“所有的项目落地都离不开完善的供应链。” ​​​​在供应链和食品安全方面,五香居从上游(原材料)开始,就严格把控。

五香居的产品源头,可以追溯至“世界上最好的草原”呼伦贝尔大草原、“中国天然氧吧”陕西省宁陕县、“世界最宜居地之一”澳大利亚等生态养殖基地。

 

 

在中游(物流仓储、设备采购、配送管理)和下游(面向消费者)环节,五香居也毫不放松。五香居董事长孙洪留带领员工将自建冷链与顺丰冷链相结合,做到了产品全程冷链,直至配送至全国各地的加盟店和直营店,最大限度地保留住卤味刚出锅时的鲜美口感,给消费者最好的美味体验。

 

 

在产品研发方面,五香居不仅有专业的高科技人才,还成立了“五香居食品研究所”,研究所还承担着江苏省、常州市科技支撑计划以及金坛区科技项目。

五香居的产品加工,全部在10万级无菌药品级GMP标准车间进行,生产员工岗位要经过7次检查,除尘消毒要经过8道隔离门。